Ingredientes (más o menos para 2 personas):
3 tomates grandes o 4 pequeños
1 ajo
3 vasos de chupito de aceite
un poco menos de un vaso de chupito de vinagre
Pan duro, como un bollo más o menos
Sal
Preparación:
Ponemos en el vaso de la batidora los tomates pelados, el ajo sin el germen que trae en el centro, el aceite y el vinagre y lo batimos todo muy bien. Cuando se haya quedado un líquido homogeneo le añadimos el pan sin la corteza, vamos batiendo hasta que quede el espesor que más nos guste, a mi, por ejemplo, me gusta muy espeso, pero en mi casa suele gustar más líquido..
Hasta aquí la receta tal cual. Mi madre (inspiradora original de mis humildes recetas) le añade un poco de cebolla para quitarle un poco de acidez al tomate y también está muy rico, pero eso ya es opcional.
Tradicionalmente se le pone huevo duro y jamón en taquitos pero puedes acompañarlo de patatas fritas (como si de una porra antequerana se tratase), de palometa, como salsa en lugar de como sopa o todo lo que la imaginación y el paladar te permitan.
Espero que os guste y a disfrutar!!
(La primera foto está sacada de Internet y la segunda es del salmorejo de la madre de mi novio... pero es que no tengo del mío, prometo que la próxima vez que lo haga le hago un reportaje)
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